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【画像】4ヵ月前にもらってから冷凍庫で眠ってたイノシシの肉を料理してるんだが

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:15:57.219 ID:ISphOu6I0.net
解凍してジップロック開けた瞬間すげえ動物園みたいな臭いしたから牛乳に一晩浸けた
あと10分煮込んだら出来上がりだけどお腹壊さないか不安になってきた
https://i.imgur.com/uf5r17m.jpg

2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:16:24.949 ID:p4vFJUQr0.net
うまそうじゃん

3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:16:28.676 ID:gNMN2zzf0.net
獣臭いから上手く匂い消さないと料理にならんよな

4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:16:45.649 ID:EPb3Vh160.net
なんか固そう

5: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:16:50.380 ID:HPtnlfKAa.net
なんで牛乳に付けるんだよ
肉の臭みを抜くならお酒に漬けるんじゃないの?

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:18:16.639 ID:ISphOu6I0.net
>>5
調味料の段階で酒入れるからいいかなって
ダメか?

6: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:16:54.607 ID:iTXzMUMF0.net
そこまでリスク負ってまで食べたいという神経が分からない

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:18:16.639 ID:ISphOu6I0.net
>>6
もったいないじゃん?どの口が言ってんだって話だけど

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:16:56.268 ID:j5Y2fSlo0.net
なんだその経験値高めな鍋は

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:17:59.787 ID:kfyY26LU0.net
どうせ血抜きがうまくできてないんだろ

18: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:21:52.543 ID:hTaWr9Hwd.net
>>8
これだな
処理が下手だと臭いし散弾で打ったらその周辺は食えないし

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:18:42.122 ID:P/sAocLNa.net
ちょっと調べてみたら茹でた後洗うとか香味野菜いっぱい入れるとか酒に漬けるとか出てきたけど
これじゃより臭う方向に行ってないか?

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:22:02.493 ID:ISphOu6I0.net
>>10
下茹ではちゃんとやったぜ
その時点でもなかなかくせえけど

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:18:43.969 ID:ktMZToug0.net
しっかり火を通さないと寄生虫で病気になる

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:19:21.941 ID:inaKAdSj0.net
流石に4ヶ月は長いと思うぞ

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:19:54.614 ID:MJqYM/8K0.net
ショウガとか山ほど打ち込んで煮たい

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:22:02.493 ID:ISphOu6I0.net
>>15
しょうがチューブは半分くらいぶちこんだ

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:20:49.342 ID:zjCK2CYL0.net
オスはくさい

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:21:13.511 ID:PcJC9pcF0.net
冷凍だと1ヶ月ぐらいが限度じゃなかったけ
それ以上だとイノシシって菌だらけだから腹がイタイイタイなっちゃうよ

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:22:02.493 ID:ISphOu6I0.net
>>17
加熱じゃだめか……一口食って様子見るわ

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:23:48.984 ID:4FQWmg930.net
牛乳で臭い抜きってレバーでやる奴だけど
イノシシ肉に効くのかな?

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:24:00.443 ID:ISphOu6I0.net
できたぞ……
https://i.imgur.com/qnz9UzK.jpg

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:24:48.108 ID:JoHRNuPnM.net
お前らジビエ詳しすぎじゃねえか?
すごいね

25: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:24:59.379 ID:P/sAocLNa.net
見た目は美味そう

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:26:07.356 ID:0nbRjjhS0.net
見た目うまそうでわらう

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:26:30.639 ID:ISphOu6I0.net
うめえwwwwww
ちょっとスーパーのお惣菜コーナーの半額鶏レバーみたいな臭みはあるけど

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:26:33.128 ID:+RxyRAfBa.net
絶対に生煮えの部分がないって言い切れるくらい加熱したか?
肝炎と寄生虫にはマジで気をつけろよ

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:29:24.420 ID:ISphOu6I0.net
>>28
下茹でと焼き目入れと20分蒸し焼きなら大丈夫じゃね?念のため胃アルコール消毒するけど
https://i.imgur.com/u6dnogU.jpg

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:31:38.518 ID:inaKAdSj0.net
>>32
焼きすぎると固くなるから蒸し焼きのほうがいいぞ

29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:27:02.738 ID:YopULCVJ0.net
獣肉は臭いから臭み消すのと柔らかくする下処理が重要

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:33:37.660 ID:cws03PMv0.net
何の肉とか関係なしに冷凍庫で四ヶ月というのが怖いんですが

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:34:02.243 ID:ISphOu6I0.net
まあニュースで食中毒死あったら俺だと思ってくれ

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:34:43.465 ID:+nn8P2WX0.net
牛乳で臭み抜きって初めて聞いたんだけど効果あんの?
肉の臭み処理って酒と生姜とネギの青いとこじゃないの?

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:36:37.535 ID:ISphOu6I0.net
ちなみに3才のメスな
農場のはこ罠にかかってたらしい
俺がもらった部位は右後ろ足

>>37
そうなの?って調べたらそうだった
なんかコンビニ本みたいなサバイバル本で牛乳に浸けろって書いてあった気もする

40: 2019/03/17(日) 14:40:14.217 ID:vC7+61Am0.net
牛乳に1晩漬けとくと柔らかくなって臭みとれるよ
血の臭みには効果ある

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:41:57.840 ID:ISphOu6I0.net
牛乳正解だったか
確かに柔らかいわ
下茹でした時点でちょっと咀嚼してみたけど一口サイズで噛みきれなかったもんwwwww

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:43:36.842 ID:P/sAocLNa.net
まあ美味しく食べられたようでなにより

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:44:56.447 ID:ISphOu6I0.net
ただ後味が微かに動物園wwwwww
口臭やばそう

45: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:45:41.042 ID:0T77RSLQ0.net
ジンギスカンですら臭いと感じて食べれないんだけど
更に臭いの?

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:59:27.578 ID:ISphOu6I0.net
>>45
そういうの無理な人は処理してもジビエだめな気がする
ある程度の獣臭もおいしさの一部にするとかいう概念あるらしいし

46: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:48:59.960 ID:qZlPpfFG0.net
鹿肉は赤ワインにぶっこんでバーベキューにすると美味い

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:58:43.731 ID:wUZjUNpKa.net
ニンニクしょうがたっぷりで味噌ベース鍋が好きだ
肉とネギでいくらでもくえる
休前日限定だが

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 14:59:27.578 ID:ISphOu6I0.net
>>47
味噌鍋いいなあ
次いのしし手に入ったら絶対やるわそれ

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 15:00:34.384 ID:XmDy7OFPd.net
うちは味噌漬けにしておいて焼いて食べてる

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/03/17(日) 15:11:46.972 ID:4bxSZWqnd.net
シシ肉の細菌煮込み

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1552799757/